原料：
奶油奶酪200g，細砂糖60g，牛奶100g，玉米粉15g，蛋黃2個，蛋白30g，香草精1/2小勺，咖啡1/2小勺
制作：
1、準備材料。
2、在模型內的底部墊上蛋糕紙備用。
2、奶油奶酪切小塊，室溫軟化，或者隔熱水軟化。隔熱水一直攪打到細滑無顆粒狀態。
3、分別加入牛奶及玉米粉，用打蛋器攪拌均勻。
4、離開熱水，待稍降溫后再分別加入蛋黃、蛋白及香草精，繼續用打蛋器攪拌呈均勻的乳酪糊。
5、取乳酪糊1小匙，加入即溶咖啡粉用湯匙攪拌呈均勻的咖啡乳酪糊。
6、蛋糕模底部鋪一片油紙，四周可鋪可不鋪。倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊裝入裱花袋中，擠在上面。
7、用小尖刀或牙簽在咖啡乳酪糊上劃線條。
8、烤箱預熱150度。上數第三層，上下火，90分鐘�？局七^程中要一直保持有水的狀態。
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